Wasabi on vihreä kasvi (wasabia japonica), joka kuuluu retiisiperheeseen ja tulee Japanista. Sitä käytetään mausteena (valmistettu wasabi-juuresta). Sitä kutsutaan usein japanilaiseksi sinapiksi, koska sen maku on äärimmäisen pistävä.
Wasabi tai japanilainen retiisi kasvaa luonnonvaraisesti vain Japanissa ja Sahalin-saarella, mistä johtuu sen harvinaisuus.
Japanilaisessa keittiössä se on välttämätön sushi- ja sashimi-annosten (raaka kala) maustamiseen. Sitä löytyy valmiina tahnatuubista tai jauheena, johon on lisättävä vettä, jotta saadaan kuuluisa vihreä tahna.
Rikas C-vitamiinista, kaliumista ja kalsiumista, se tunnetaan myös vaikutuksistaan vapaita radikaaleja vastaan (antioksidantti), diabetekseen ja verenkiertoon. Tämä voimakkaan makuinen ruoanvalmistusvalmiste on täysin luomuviljelty.
Ainesosat: Retiisi* 32%, omenaetikka*, alkoholi-etikka*, vesi, merisuola, shoyu* (vesi, soija*, vehnä*, suola...
Luomuversiona, mausteinen ja herkullinen piparjuurimustard on löytänyt kannattajansa.
Erityisesti suositellaan lihojen, leikkeleiden maustamiseen ja salaattikastikkeiden parantamiseen.
Ainesosat: Sinappi* 67% (vesi, sinapinsiemenet*, etikka*, merisuola, mausteet*), piparjuurijuuret* 33%. *: Ainesosat ovat peräisin luomuviljelystä.
Saatavilla myös 1,1 kg ämpärissä.
Kuivatuilla tomaateilla, jotka on maustettu herkällä cashew-pähkinän ja basilikan maulla, Bio-tomaattipesto mullistaa pastaruoat, bruschettat tai pizzat. Tämä terveellinen mauste, joka on valmistettu luomuraaka-aineista, vie sinut gastronomiselle matkalle eteläiseen keittiöön. Kuivatuista tomaateista valmistettu punainen pesto on vegaaninen mauste, joka ei sisällä juustoa tai muita eläinperäisiä tuotteita.
Ainesosat: Auringonkukkaöljy*, kuivatuot tomaatit* (34%), basilika*, merisuola, cashew-pähkinät*, oliiviöljy*, tiivistetty sitruunamehu*. *: Luomutuotteet
Hienovarainen sekoitus Alsacen makeaa sinappia ja Dijonin voimakasta sinappia, puolivahva sinappi paljastaa hienosti pippurisen maun.
Se sopii erinomaisesti päivittäisiin ruokiisi tuoden niihin mausteisen vivahteen.
Ainesosat: Vesi, sinapinsiemenet, etikka, suola, mauste, luonnolliset aromit, säilöntäaine: natriumbisulfiitti.
Saatavilla myös ämpärissä 1,1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg.